在繁忙的都市生活中，月饼早已成为中秋佳节不可或缺的传统美食。而今年的中秋，不妨尝试一种别开生面的月饼——榨菜月饼。它不仅味道独特，而且健康美味。就让我为大家揭晓榨菜月饼的做法大全，让你在家轻松制作出属于自己的中秋佳品。

一、准备材料

1.中筋面粉：500克

2.猪油：150克

3.红糖：200克

4.花生仁：适量

5.榨菜：适量

6.芝麻：适量

7.红曲粉：少许（可选，用于调色）

二、榨菜月饼馅料制作

1.将榨菜洗净，切成细末。

2.热锅凉油，放入榨菜末翻炒至出香味，取出备用。

3.在炒好的榨菜末中加入适量的花生仁和芝麻，搅拌均匀，待凉后备用。

三、月饼皮制作

1.将中筋面粉过筛，加入猪油和红糖，揉成面团。

2.将面团搓成长条，分割成小剂子。

3.将每个小剂子擀成圆饼状，包入适量的榨菜馅料。

四、月饼烘烤

1.将包好的月饼放入烤盘，预热烤箱至180℃。

2.在月饼表面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。

3.烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。

五、榨菜月饼保存

1.烤好的榨菜月饼待凉后，装入密封容器中。

2.可在室温下保存3-5天，如需长时间保存，可放入冰箱冷藏。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的榨菜月饼了。这款月饼不仅口感独特，而且富含营养，是中秋佳节馈赠亲友的佳品。赶快动手试试吧，让你的中秋更加甜蜜温馨！

榨菜月饼，一款融合了传统与现代口味的创新月饼，简单易学，美味可口。在这个中秋佳节，让我们一起动手，为家人和朋友送上这份特别的祝福吧！